家常美味——炒牛肉黃瓜絲的做法

牛肉黃瓜絲是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒牛肉黃瓜絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 黃瓜：1根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量（可選）
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：適量

【做法步驟】

1. 牛肉洗凈切絲,用生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉和少許鹽腌制10分鐘，讓牛肉入味。
2. 黃瓜洗凈切絲,大蒜和生姜切成末，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入黃瓜絲和青紅椒絲翻炒。
5. 炒至黃瓜絲變軟,加入炒好的牛肉絲，快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒牛肉時火候要大,快速翻炒，以免肉絲變老。
3. 黃瓜絲不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
4. 如有條件,可以加入一些香菜或者蔥花作為點綴，增加菜肴的香氣。

炒牛肉黃瓜絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的炒牛肉黃瓜絲！