番茄炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來為大家詳細介紹一下番茄炒牛肉的做法。

【食材準備】 牛肉 200克 番茄 2個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待番茄出汁后，加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
7. 炒至番茄軟爛，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
2. 腌制牛肉時，可以加入一些淀粉,使牛肉更加嫩滑。
3. 番茄炒牛肉時，不要炒得太久，以免番茄變得過于軟爛,影響口感。

番茄炒牛肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，你可以在家輕松享受到美味的牛肉大餐,快動手試試吧！