家常美味——炒山藥炒豆芽的做法詳解

山藥和豆芽都是營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，將它們搭配在一起炒制，既能保留各自的營(yíng)養(yǎng)，又能增加菜肴的風(fēng)味，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒山藥炒豆芽的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 豆芽 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜炒香。
5. 將山藥片放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至山藥片表面微黃。
6. 加入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻，炒至豆芽變得鮮綠。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 炒至山藥和豆芽熟透,湯汁略微收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 炒山藥時(shí)火候不宜過大,以免山藥片炒糊。
3. 豆芽不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
4. 加入蔥姜蒜可以增加菜肴的香氣,使口感更加豐富。

炒山藥炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜肴的制作方法，為家人帶來(lái)一份美味與健康的佳肴。