炒嫩南瓜萵筍是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒嫩南瓜萵筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 嫩南瓜：1個(gè)（約500克）
• 萵筍：1根（約300克）
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒嫩南瓜萵筍的做法】

1. 準(zhǔn)備食材：將嫩南瓜和萵筍分別洗凈，切成薄片，南瓜片可以稍微厚一些，萵筍片則要薄一些,以便于烹飪時(shí)均勻受熱。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱。

3. 下蒜末爆香：將切好的蒜末放入鍋中,翻炒出香味。

4. 加入南瓜片：將切好的南瓜片放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至南瓜片邊緣微微發(fā)軟。

5. 加入萵筍片：將萵筍片放入鍋中，與南瓜片一起翻炒,使萵筍片均勻受熱。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽和少許白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：待湯汁收緊，南瓜和萵筍片熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 南瓜不宜炒得過久，以免口感變差,所以炒制過程中要快速翻炒。
• 萵筍切片時(shí)，可以用鹽腌制一下,這樣可以使萵筍片更加脆嫩。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整生抽、鹽和白糖的用量。

炒嫩南瓜萵筍是一道色香味俱佳的菜肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，不妨試著做一下,讓家人品嘗到這道美味的家常菜吧！