菜譜涼粉炒豬血做法
涼粉炒豬血,營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤
涼粉炒豬血是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 涼粉：適量
- 豬血：適量
- 青紅椒：適量
- 大蒜：適量
- 姜末：適量
- 蔥花：適量
- 醬油：適量
- 香油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 將涼粉切成小塊,放入開(kāi)水中焯水，去除異味，撈出備用。
- 豬血也切成小塊,用開(kāi)水焯水，同樣去除異味，撈出備用。
- 青紅椒洗凈切絲,大蒜切片，姜切末，蔥切成蔥花備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片和姜末爆香。
- 加入青紅椒絲翻炒均勻,炒至斷生。
- 將焯好水的涼粉和豬血放入鍋中,翻炒均勻。
- 加入適量的醬油調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。
- 翻炒均勻后,撒上蔥花，淋上少許香油增香。
- 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 涼粉焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使涼粉更加入味。
- 豬血焯水時(shí),可以加入少許料酒，去腥增香。
- 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成分。
涼粉炒豬血是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，非常適合夏季食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的涼粉炒豬血為你的餐桌增添一抹色彩！
