家常蘿卜炒豆芽做法

蘿卜炒豆芽是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜不僅口感清爽，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，非常適合夏季食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹家常蘿卜炒豆芽的做法。

【所需食材】

1. 白蘿卜 1根
2. 豆芽 200克
3. 青紅椒 各1個
4. 蔥 1根
5. 姜 1小塊
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 雞精 適量

【制作步驟】

1. 白蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切絲；蔥切段,姜切片。

2. 鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，將豆芽焯水約1分鐘,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜片爆香。

4. 加入白蘿卜絲,翻炒至蘿卜絲變軟。

5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 倒入焯好水的豆芽,快速翻炒均勻。

7. 加入適量鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。

8. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘿卜絲焯水可以去除蘿卜的辛辣味,使口感更加清爽。

2. 豆芽焯水時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)。

3. 炒豆芽時，火候要大，快速翻炒,以保持豆芽的脆嫩口感。

4. 根據(jù)個人口味，可適量添加其他調(diào)料，如醬油、醋等。

家常蘿卜炒豆芽是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，學(xué)會這道菜，讓您在炎炎夏日也能享受到清爽的美食,快動手試試吧！