大蝦仁炒蝦皮——鮮美滋味，簡單易做

大蝦仁炒蝦皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何做出美味的大蝦仁炒蝦皮。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦仁若干
• 蝦皮適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將大蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蝦皮用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 蝦仁腌制好后，加入適量淀粉抓拌均勻,使其表面裹上一層薄薄的淀粉。
5. 熱鍋冷油，油熱后下入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
7. 倒入蝦皮,快速翻炒至蝦皮變紅。
8. 將蝦仁重新倒入鍋中，加入適量生抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后撒上少許蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦皮時火候要大，動作要快,以免蝦皮炒糊。
3. 蝦仁和蝦皮的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡蝦仁多的可以多放蝦仁。

大蝦仁炒蝦皮的做法簡單易學(xué)，只要掌握了以上步驟，相信大家都能輕松做出一道美味的大蝦仁炒蝦皮，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！