蒜薹炒筋皮子是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下蒜薹炒筋皮子的做法。

準備好所需食材：蒜薹、筋皮子、食用油、鹽、生抽、蒜末、姜絲、紅椒絲。

1. 將蒜薹洗凈，切成約3厘米長的段；筋皮子洗凈,切成條狀。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜絲爆香。

3. 放入紅椒絲翻炒,炒至紅椒絲微微變軟。

4. 將蒜薹和筋皮子放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 翻炒過程中，加入適量的鹽和生抽調味,繼續(xù)翻炒。

6. 炒至蒜薹和筋皮子熟透，蒜薹顏色變綠,即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 蒜薹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

2. 筋皮子提前用開水焯一下，可以去除腥味,同時縮短炒制時間。

3. 蒜薹和筋皮子的搭配，既保留了蒜薹的清脆口感，又增添了筋皮子的軟糯,非常適合家庭餐桌。

4. 這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是配米飯還是饅頭,都能讓人食欲大增。

蒜薹炒筋皮子是一道簡單易學的家常菜，大家不妨嘗試一下,為家人帶來美味佳肴。