家常美味——肉炒洋蔥炒腐竹的做法

肉炒洋蔥炒腐竹,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 洋蔥：1個
• 腐竹：100克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和少許淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 洋蔥切成絲,腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成段，青紅椒切絲，生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入生姜和大蒜片爆香，再加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。
5. 倒入腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻，讓腐竹充分吸收洋蔥的香味。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻，使食材的味道更加鮮美。
8. 出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 腐竹泡發(fā)后要擠干水分,以免炒制時出水過多。
3. 炒制洋蔥時火候不宜過大,以免洋蔥炒焦。

肉炒洋蔥炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，可以讓你在短時間內(nèi)為家人準(zhǔn)備上一道美味的佳肴，快來試試吧！