肉末炒榨菜絲怎么炒好吃
肉末炒榨菜絲——家常美味，簡單易做
在我國眾多家常菜中，肉末炒榨菜絲以其獨特的風(fēng)味和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，如何將肉末炒榨菜絲做得既好吃又下飯呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備食材，肉末炒榨菜絲的主要食材包括豬肉末、榨菜絲、紅椒、青椒、大蔥、生姜、大蒜等,這些食材在市場上都能輕松購買到。
我們開始烹飪,具體步驟如下：
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將豬肉末用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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紅椒、青椒洗凈切絲，大蔥切段，生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色,炒至肉末出油。
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加入生姜、大蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。
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將紅椒、青椒絲和大蔥段放入鍋中,與肉末一起翻炒。
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然后加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入榨菜絲，快速翻炒,使榨菜絲充分吸收調(diào)味料。
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出鍋前，可以根據(jù)個人口味加入少許醋,提香去腥。
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出鍋裝盤,即可享用美味可口的肉末炒榨菜絲。
烹飪小貼士：
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肉末要提前腌制，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩,口感更好。
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炒菜時火候要掌握好,以免炒糊。
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榨菜絲不宜炒太久,以免口感變差。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等。
肉末炒榨菜絲是一道簡單易做、美味可口的菜肴，只要掌握了正確的烹飪方法，相信你也能做出色香味俱全的肉末炒榨菜絲,為家人帶來美味與營養(yǎng)。
