辣椒炒斑魚肚怎么炒好吃
辣椒炒斑魚肚怎么炒好吃
辣椒炒斑魚肚是一道色香味俱佳的川菜,以斑魚肚為主要食材，配以辣椒、蔥姜蒜等調(diào)料，口感鮮美，辣而不燥，下面就來為大家詳細介紹一下辣椒炒斑魚肚的做法，讓你在家也能輕松做出美味的辣椒炒斑魚肚。
【食材準(zhǔn)備】 斑魚肚 300克 干辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將斑魚肚清洗干凈,切成小塊，放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。
- 干辣椒剪成小段,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒出香味。
- 放入斑魚肚,加入生抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
- 翻炒至斑魚肚熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 斑魚肚焯水時,可以加入少許料酒，去除腥味。
- 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
- 翻炒斑魚肚時,火候不宜過大，以免魚肚炒老，口感變差。
辣椒炒斑魚肚是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能感受到烹飪的樂趣，快動手試試吧，讓你的家人朋友都大飽口福！
