剁椒蒜茸炒牛蛙是一道色香味俱佳的川菜，以其鮮辣可口、肉質(zhì)鮮嫩而深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下剁椒蒜茸炒牛蛙的做法。

【食材準(zhǔn)備】 牛蛙 1只 剁椒 適量 蒜茸 適量 青椒 1個 紅椒 1個 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛蛙宰殺后，去頭、去皮、去內(nèi)臟，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
2. 青椒、紅椒洗凈,切成小塊備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱,放入蒜茸爆香。
4. 加入牛蛙塊，翻炒至變色，加入料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味。
5. 加入剁椒，翻炒均勻,讓牛蛙充分吸收剁椒的鮮辣味。
6. 加入青椒、紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待牛蛙熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛蛙在烹飪前，最好用開水焯水,去除腥味。
2. 剁椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 翻炒牛蛙時，火候不宜過大,以免牛蛙肉變老。

剁椒蒜茸炒牛蛙是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中展現(xiàn)你的廚藝，成為餐桌上的焦點(diǎn),快來動手試試吧！