湘菜黃瓜絲炒肉的做法,夏日清爽美食來襲

隨著夏日的來臨,食欲不振成為了許多人的困擾，這時候，一道清爽可口的湘菜黃瓜絲炒肉無疑能給人帶來一絲涼意，下面，就讓我們一起學習這道簡單又美味的湘菜黃瓜絲炒肉的做法吧！

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,切成絲；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒片刻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入黃瓜絲，快速翻炒均勻。
6. 調入生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒均勻，使黃瓜絲和肉絲充分吸收調味料。
7. 炒至黃瓜絲斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免黃瓜絲炒糊。

湘菜黃瓜絲炒肉,清爽可口，適合夏日食用，簡單幾步，你也能在家享受到這道美味的湘菜，快動手試試吧！