番茄炒牛腩片怎么炒
番茄炒牛腩片是一道色香味俱佳的美食,深受人們喜愛，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下番茄炒牛腩片的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材：牛腩500克、番茄2個、生姜1小塊、大蔥1根、大蒜2瓣、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
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牛腩洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
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番茄洗凈,切成小塊；生姜、大蔥、大蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入腌制好的牛腩片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜、大蔥、大蒜炒香。
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加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
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倒入炒好的牛腩片,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使牛腩片裹上番茄汁。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
烹飪小貼士：
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牛腩切片時,要切得薄一些，這樣更容易入味，口感也更佳。
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番茄炒牛腩片時,火候不宜太大，以免番茄炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
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最后用水淀粉勾芡,可以使牛腩片更加入味，口感更佳。
番茄炒牛腩片是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會了這道菜，您可以在家里為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴，快來試試吧！
