洋姜炒田螺肉——夏日家常菜的美味秘訣

隨著夏日的來臨，各種海鮮食材紛紛上市，其中田螺肉以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，成為了許多家庭餐桌上的?？?，而將洋姜與田螺肉搭配炒制，更是別有一番風(fēng)味，下面，就為大家詳細(xì)介紹洋姜炒田螺肉的做法,讓你在家也能輕松享受到這道夏日家常菜的美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 田螺肉 500克
• 洋姜 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將田螺肉清洗干凈，放入沸水中焯水，去除泥沙和異味,撈出備用。
2. 洋姜去皮，切成薄片；青紅椒洗凈,去籽切片。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入洋姜片翻炒至微微發(fā)黃,然后放入田螺肉一起翻炒。
5. 倒入適量的生抽、老抽和料酒，翻炒均勻,讓田螺肉充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 焯水時，可以在水中加入少許料酒和姜片,去除田螺肉的異味。
2. 洋姜的辣味較重,根據(jù)個人口味調(diào)整用量。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免田螺肉炒老。

洋姜炒田螺肉，色香味俱佳，既保留了田螺肉的鮮美，又增添了洋姜的清香，在炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，不僅能滿足你的味蕾，還能為你的健康加分，快動手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道美味的家常菜！