海參炒黃瓜是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，既保留了海參的營養(yǎng)價值，又增添了黃瓜的清爽口感,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下海參炒黃瓜的炒法。

【食材準(zhǔn)備】

• 海參 200克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將海參提前泡發(fā)，清洗干凈后切成薄片,備用。
2. 黃瓜洗凈后切成與海參厚度相似的片狀,備用。
3. 蔥切成小段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油，油溫五成熱時，放入蔥段、姜片和蒜片爆香。
5. 將海參片放入鍋中，快速翻炒至表面微黃,出香味。
6. 將黃瓜片放入鍋中,與海參一起翻炒。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
8. 翻炒至黃瓜片變軟，海參熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 海參泡發(fā)時，要用溫水，并定期更換水,以保證海參的口感和營養(yǎng)。
• 翻炒海參時動作要快,以免海參過老影響口感。
• 黃瓜切片時，要盡量保持厚度一致,這樣炒出來的菜才會更加美觀和口感均勻。

海參炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜更能帶來一絲清涼，不妨動手嘗試一下,為家人和朋友帶來一份美味佳肴吧！