家常美味——雞腿炒豆角粒的制作方法

豆角粒炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞腿炒豆角粒的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 豆角200克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 蔥花適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 豆角去筋,洗凈后切成小粒。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌制好的雞腿塊,翻炒至表面微黃。
5. 加入豆角粒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精,翻炒均勻。
8. 水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
9. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞腿塊腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 豆角粒不宜炒得過熟,以免口感變差。
3. 翻炒過程中，注意火候,以免燒焦。
4. 水淀粉勾芡要適量,過多會(huì)使菜肴過于黏稠。

雞腿炒豆角粒色澤鮮艷，口感豐富，既保留了雞肉的鮮嫩，又吸收了豆角的清香，這道菜簡單易學(xué)，適合家庭日常飲食,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！