家常美味——小海螺炒白菜的做法

在繁忙的都市生活中,偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份溫馨和幸福，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——小海螺炒白菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小海螺：300克
• 白菜：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）

【制作步驟】

1. 將小海螺清洗干凈,去掉尾部，然后用鹽搓洗海螺肉，確保其干凈無沙，清洗干凈后，放入沸水中焯水，煮至海螺肉微微張開即可撈出，備用。

2. 白菜洗凈,切成適口的片狀；青紅椒洗凈，切成條狀；蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將焯好水的小海螺肉放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入白菜片和青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，可以根據(jù)個人口味適量添加老抽上色。

7. 翻炒至白菜變軟,海螺肉熟透，撒上蔥花提香。

8. 出鍋前,可以嘗一下味道，根據(jù)個人口味調(diào)整。

【小貼士】

• 焯水時,可以在水中加入少許料酒，幫助去除海螺的腥味。
• 炒菜時,火候要適中，以免燒糊。
• 白菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

小海螺炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常晚餐，還是待客佳肴，都能讓你在廚房里大展身手，為家人帶來滿滿的幸福感，快來試試吧！