番茄炒辣椒炒牛肉——家常美食，營養(yǎng)美味

在我國眾多的美食中，番茄炒辣椒炒牛肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來看看這道美味佳肴的具體做法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 番茄：2個
• 辣椒：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切成小塊，辣椒去籽切塊,生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末爆香。
5. 加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入辣椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使番茄汁均勻裹在牛肉和辣椒上。
8. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 番茄炒牛肉時，不要炒得太久，以免番茄變得過于軟爛,影響口感。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加。

番茄炒辣椒炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各個年齡段的人食用，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的美味佳肴！