炒小雞簡單做法大全
炒小雞簡單做法大全
炒小雞是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒小雞的簡單做法大全，讓你輕松掌握這道美味佳肴。
原料準(zhǔn)備
- 小雞：1只（約500克）
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
-
準(zhǔn)備食材：將小雞清洗干凈，切成塊狀；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切塊備用。
-
腌制雞肉：將切好的雞肉放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
-
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱。
-
炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，用中火翻炒至表面微黃，撈出備用。
-
爆香調(diào)料：在鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜末和青紅椒塊，翻炒出香味。
-
回鍋炒雞肉：將炒好的雞肉重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
-
出鍋裝盤：待雞肉炒至熟透，湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。
小貼士
- 腌制雞肉時(shí),淀粉的加入可以使雞肉更加嫩滑。
- 炒雞肉時(shí),火候不宜過大，以免雞肉變硬。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。
通過以上步驟,一道美味的炒小雞就完成了，簡單易學(xué)，快快動(dòng)手嘗試吧！無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為你的餐桌增添色彩。
