炒牛肉生姜絲怎么炒
炒牛肉生姜絲的簡(jiǎn)單做法，美味家常菜輕松上桌
牛肉，作為我國(guó)餐桌上的常見食材，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，而生姜，作為廚房中的調(diào)味佳品，不僅能去腥增香，還能促進(jìn)食欲，就教大家如何炒制一道簡(jiǎn)單美味的炒牛肉生姜絲,讓家常菜也能輕松上桌。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉 200克
- 生姜 50克
- 大蒜 2瓣
- 青紅椒 適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油各適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 生姜切絲，大蒜切片,青紅椒切絲備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入生姜絲和大蒜片,翻炒出香味。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至斷生。
- 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中，與生姜絲、青紅椒絲一起翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲變老。
- 生姜絲和青紅椒絲的加入，既能去腥增香,又能增加菜肴的色澤和口感。
炒牛肉生姜絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能輕松為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴,快來試試吧！
