炒菌子炒臘肉的做法

菌子，又稱蘑菇，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食材，而臘肉，則是我國傳統(tǒng)的腌制肉類，口感獨(dú)特，香氣撲鼻，將這兩種食材搭配在一起炒制，既能保留菌子的鮮美，又能增添臘肉的香醇，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹炒菌子炒臘肉的做法。

【材料】

1. 菌子：200克
2. 臘肉：150克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

【做法】

1. 將菌子洗凈，切成薄片；臘肉切成薄片,備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃,出油。
5. 放入菌子片,快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、生抽、老抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至菌子熟透，臘肉入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好用溫水浸泡一段時(shí)間,以便去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
2. 菌子不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

炒菌子炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭餐桌增添一道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！