牛肉青豆炒大米，一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【牛肉青豆炒大米做法】

【材料準備】

• 牛肉 200克
• 青豆 100克
• 大米 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
2. 青豆洗凈,蔥姜蒜分別切末備用。
3. 大米用清水沖洗干凈，浸泡30分鐘,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
6. 倒入浸泡好的大米，翻炒均勻,炒至大米微黃。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入青豆,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整,翻炒均勻。
9. 炒至大米熟透，青豆熟軟,即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
• 青豆不宜炒得太久，以免顏色變深,影響口感。
• 炒大米時，可以適當(dāng)多放些油,這樣炒出來的大米更加香脆。
• 如有需要，可以在炒好的米飯上撒上一些蔥花或香菜,增加菜品的香氣。

牛肉青豆炒大米是一道簡單美味的家常菜，既適合單獨食用，也可以作為下飯菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧,讓你的餐桌也變得豐富多彩！