東北燒烤炒螺絲怎么炒
東北燒烤炒螺絲是一道獨(dú)具特色的東北家常菜,深受人們喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的螺絲、大蔥、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等。
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將螺絲清洗干凈,放入開水中焯水，去除泥沙，撈出備用。
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將大蔥切段,生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
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倒入焯好水的螺絲,翻炒均勻。
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加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至螺絲變色,湯汁濃稠，即可出鍋。
炒螺絲的要點(diǎn)如下：
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燙螺絲時(shí),要保證水開后再放入螺絲，這樣能更好地去除泥沙。
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熱鍋涼油,爆香調(diào)料，這樣炒出的螺絲味道更香。
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炒螺絲時(shí),火候要掌握好，不要太大，以免燒糊。
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調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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炒螺絲的時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
通過以上步驟,一道美味的東北燒烤炒螺絲就完成了，這道菜色澤紅亮，味道鮮美，螺絲肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用，快來試試這道東北特色美食吧！
