家常美味——炒黑胡椒雞肉的做法

黑胡椒雞肉是一道簡單又美味的家常菜,它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道深受大家喜愛的菜肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒黑胡椒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 300克
• 黑胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 雞蛋 1個
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入適量鹽、生抽、淀粉和雞蛋，抓勻腌制10分鐘。

2. 蔥洗凈切段,姜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的雞片，快速翻炒至雞肉變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入蔥姜爆香。

5. 再放入炒好的雞片,加入適量黑胡椒粉，快速翻炒均勻。

6. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時,加入雞蛋可以使雞肉更加鮮嫩，淀粉則能鎖住雞肉的水分。
2. 炒雞肉時,火候要大，動作要快，這樣炒出的雞肉才會鮮嫩可口。
3. 黑胡椒粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

炒黑胡椒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既可滿足人們對美味的追求，又能提供豐富的營養(yǎng)，學(xué)會了這道菜，相信您家的餐桌會更加豐富多彩，快來動手嘗試一下吧！