白菠蘿炒牛肉——美味與視覺的雙重盛宴

在我國豐富的飲食文化中，菜肴的烹飪技巧和食材搭配至關重要，就為大家介紹一道色香味俱佳的佳肴——白菠蘿炒牛肉，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,是一道極具特色的家常菜。

我們來了解一下白菠蘿炒牛肉的制作過程。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 白菠蘿：1個
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、花生油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
2. 白菠蘿去皮切塊，青紅椒洗凈切片，大蒜、生姜切末。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末、姜末爆香，再加入白菠蘿塊,翻炒至表面微黃。
5. 倒入青紅椒片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 牛肉切片時，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 白菠蘿切片時，可以用鹽水浸泡一下,可以去除菠蘿的澀味。
3. 炒制過程中，火候要控制好,以免燒焦。

白菠蘿炒牛肉的口感鮮美，牛肉嫩滑，菠蘿的清甜與青紅椒的微酸相得益彰，讓人回味無窮，這道菜不僅是一道美味的佳肴，更是視覺上的雙重盛宴，在家中嘗試制作這道菜,讓家人朋友共同享受這份美味吧！