家常美味——燒豬炒豆芽的做法詳解

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)深受人們的喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——燒豬炒豆芽，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的佳肴。

【食材準備】

• 豬肉：適量
• 豆芽：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈,切成薄片，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；生姜、大蒜、青紅椒、蔥分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、青紅椒末炒香。
5. 加入豆芽,快速翻炒至豆芽斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、醬油、白糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻,撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
2. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 腌制豬肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。

燒豬炒豆芽是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的美味佳肴，享受家庭溫馨的氛圍，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！