黃瓜炒肉,家常美味，這樣做才好吃！

黃瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)講解一下黃瓜炒肉的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
5. 接著放入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜片變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時火候要大,動作要快，以免肉片炒老。
3. 黃瓜切片時盡量切得薄一些,這樣炒出來的黃瓜更加脆嫩。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。

黃瓜炒肉是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松做出一道色香味俱全的黃瓜炒肉，快來試試吧，讓你的家人朋友都能享受到這道美味佳肴！