長(zhǎng)辣椒炒肉片怎么炒好吃
長(zhǎng)辣椒炒肉片——家常美味，色香味俱全
長(zhǎng)辣椒炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以其鮮辣可口、肉片嫩滑而深受喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃又誘人的長(zhǎng)辣椒炒肉片。
【食材準(zhǔn)備】
- 長(zhǎng)辣椒適量
- 豬里脊肉200克
- 生姜、大蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精、豆瓣醬適量
【烹飪步驟】
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首先將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘,使肉片更加嫩滑。
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長(zhǎng)辣椒洗凈后切成斜段,生姜和大蒜切成末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦時(shí)盛出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜和大蒜末爆香,再加入適量的豆瓣醬炒出紅油。
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將切好的長(zhǎng)辣椒段放入鍋中,快速翻炒至辣椒表面微微發(fā)軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,使肉片和辣椒充分融合。
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炒至辣椒熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 辣椒不宜炒得太久,以免失去鮮辣口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整豆瓣醬的用量,使菜肴更加符合個(gè)人喜好。
長(zhǎng)辣椒炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為下飯菜還是搭配米飯，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,相信你也能炒出美味可口的長(zhǎng)辣椒炒肉片！
