豬肉炒茄子絲瓜怎么炒
豬肉炒茄子絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒茄子絲瓜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、茄子、絲瓜、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將豬肉洗凈切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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茄子洗凈切成條狀,絲瓜去皮切成條狀，蒜、姜、蔥切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
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將茄子條放入鍋中,翻炒至茄子表面微黃，再加入絲瓜條，繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與茄子、絲瓜一起翻炒均勻。
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待茄子、絲瓜和肉片都熟透后，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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茄子容易吸油,所以在炒茄子時(shí)，可以先在鍋中加入少許水，防止茄子炒糊。
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絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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烹飪過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
豬肉炒茄子絲瓜是一道美味又營養(yǎng)的家常菜,做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
