黃豆米炒培根是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面就來為大家詳細介紹一下黃豆米炒培根的烹飪方法,讓你輕松學會這道美味佳肴。

準備好以下食材：黃豆米、培根、青椒、紅椒、洋蔥、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。

1. 將黃豆米用清水浸泡2小時，使其充分吸水膨脹，泡好的黃豆米撈出,瀝干水分備用。

2. 培根切成薄片，青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲,蒜末切成末。

3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入培根片，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末爆香，然后加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲翻炒均勻。

5. 接著放入泡好的黃豆米，翻炒均勻,使黃豆米均勻裹上調(diào)料。

6. 加入煎好的培根片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至黃豆米熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

炒黃豆米炒培根時,需要注意以下幾點：

1. 黃豆米要提前浸泡,這樣炒出來的黃豆米更加軟糯。

2. 煎培根時，不要煎得太久,以免培根過于焦糊。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 炒制過程中要不斷翻炒均勻,使食材受熱均勻。

5. 炒至黃豆米熟透后，要及時出鍋,以免糊鍋。

通過以上步驟，你就可以輕松地制作出美味的黃豆米炒培根了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快動手試試吧！