番茄炒茄子是一道家常菜，深受許多人的喜愛，番茄炒茄子可以吃嗎？答案是肯定的，這道菜不僅可以吃，而且營養(yǎng)豐富,美味可口。

番茄炒茄子是一道低脂、低熱量的健康菜品，茄子中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，而番茄中的番茄紅素具有抗氧化作用，可以降低心臟病和某些癌癥的風(fēng)險，番茄炒茄子中的茄子還含有維生素E、鉀、鎂等礦物質(zhì),對人體健康大有裨益。

番茄炒茄子的做法簡單，口感獨(dú)特，將茄子切成條狀，炒至表面微黃，再加入番茄塊和適量的調(diào)料，翻炒均勻即可，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，既適合家庭聚餐,也適合朋友聚會。

番茄炒茄子具有很高的營養(yǎng)價值，茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，而番茄則含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿卜素等，這兩者搭配在一起，既保證了營養(yǎng)的均衡,又使菜品更加美味。

番茄炒茄子還具有很好的食療作用，茄子具有清熱解毒、降血壓、降血脂等功效，對于高血壓、高血脂等疾病有一定的輔助治療作用，而番茄則有助于消化、增進(jìn)食欲，對于消化不良、食欲不振等問題有一定的緩解作用。

番茄炒茄子是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的健康菜品，既可以滿足人們的味蕾，又有利于身體健康，番茄炒茄子是可以吃的，而且非常值得推薦給大家，在日常生活中，我們可以多嘗試這道菜,讓我們的生活更加豐富多彩。