雞翅根炒板栗怎么炒好吃
雞翅根炒板栗——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分
雞翅根炒板栗,一道色香味俱佳的家常菜，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的雞翅根炒板栗。
準(zhǔn)備好食材,雞翅根和板栗是這道菜的主角，雞翅根可以提前用清水浸泡，去除血水和雜質(zhì)，這樣炒出來(lái)的菜會(huì)更加鮮美，板栗則要選擇新鮮、飽滿的，這樣口感更佳。
我們開(kāi)始烹飪：
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雞翅根的處理：將雞翅根切成塊狀，用料酒、姜片、蔥段腌制20分鐘，這樣可以讓雞翅根更加入味。
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板栗的處理：將板栗洗凈，放入鍋中加水煮沸，煮至外皮裂開(kāi)，撈出后剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的雞翅根，中火煎至兩面金黃，煎出雞翅根中的油脂。
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加入調(diào)味料：放入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖等調(diào)味料，翻炒均勻，讓雞翅根充分吸收調(diào)味料的味道。
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加入板栗：將煮好的板栗放入鍋中，與雞翅根一起翻炒，讓板栗均勻裹上調(diào)味料。
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調(diào)入適量水：加入適量的水，水量要能沒(méi)過(guò)雞翅根和板栗，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右，讓食材更加入味。
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出鍋前調(diào)味：打開(kāi)鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽糖等調(diào)味料，翻炒均勻。
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出鍋裝盤(pán)：撒上蔥花或香菜，即可出鍋裝盤(pán)。
炒雞翅根炒板栗的關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)味料的搭配,火候不宜過(guò)大，以免板栗和雞翅根過(guò)于焦糊，影響口感，調(diào)味料要適量，以免過(guò)咸或過(guò)甜。
這樣一道美味的雞翅根炒板栗就完成了,既有雞翅根的鮮嫩，又有板栗的香甜，營(yíng)養(yǎng)又美味，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的不錯(cuò)選擇，快來(lái)試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！
