辣椒炒螺絲蛋是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒螺絲蛋的烹飪方法,讓你輕松在家做出美味的辣椒炒螺絲蛋。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：螺絲蛋、干辣椒、青椒、紅椒、蒜、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

1. 準(zhǔn)備食材：將螺絲蛋洗凈，去殼備用；干辣椒剪成小段；青椒、紅椒洗凈切塊；蒜、姜切片。

2. 炒螺絲蛋：鍋中加入適量食用油，油熱后放入蒜、姜片爆香，然后加入螺絲蛋翻炒至表面金黃,盛出備用。

3. 炒干辣椒：鍋中留少許油，放入干辣椒段翻炒至顏色變深,出香味。

4. 炒蔬菜：將青椒、紅椒塊放入鍋中翻炒，加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

5. 合炒：將炒好的螺絲蛋倒回鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻,使食材充分融合。

6. 出鍋：待食材炒至熟透，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。

辣椒炒螺絲蛋的烹飪技巧如下：

1. 螺絲蛋的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。

2. 干辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

3. 蔬菜炒制過(guò)程中，要掌握好火候,以免炒糊。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟，一道美味的辣椒炒螺絲蛋就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！