萵筍炒蘑菇蠶豆怎么炒
萵筍炒蘑菇蠶豆，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：萵筍、蘑菇、蠶豆、蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、食用油。
-
萵筍洗凈去皮，切成菱形片；蘑菇洗凈，撕成小塊；蠶豆去殼,洗凈備用。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和姜末爆香,出香味后放入蘑菇翻炒至表面微黃。
-
接著加入蠶豆，繼續(xù)翻炒,炒至蠶豆表面微微焦黃。
-
將切好的萵筍片放入鍋中，快速翻炒均勻,讓萵筍片均勻裹上蘑菇和蠶豆的香味。
-
加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
-
翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮幾分鐘,讓萵筍片熟透。
-
開蓋，翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到食材中。
-
出鍋前，可根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些蔥花或香菜,增加菜品的香氣。
炒萵筍蘑菇蠶豆的關(guān)鍵在于火候的掌握，萵筍不宜炒得過久，以免失去脆嫩口感，蘑菇和蠶豆的烹飪時(shí)間不宜過長，以免水分流失,影響口感。
這道萵筍炒蘑菇蠶豆不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，萵筍富含膳食纖維，有助于消化；蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，具有提高免疫力、抗衰老的作用；蠶豆則富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼生長，三者搭配，既美味又健康,是一道不可多得的家常菜。
趕快動(dòng)手嘗試一下這道萵筍炒蘑菇蠶豆吧,相信它一定會(huì)成為你餐桌上的新寵！
