番茄炒肉皮——家常美味的簡單做法

在我國，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們的喜愛，番茄炒肉皮便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 番茄：2個
• 肉皮：200克
• 生姜：1小塊
• 大蒜：2瓣
• 青椒：1個
• 蔥：1根
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將番茄洗凈切成小塊，肉皮切成條狀，生姜、大蒜切片，青椒去籽切塊,蔥切段。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。

3. 炒肉皮：將切好的肉皮放入鍋中，翻炒至肉皮表面微焦,加入適量的料酒去腥。

4. 加入番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，與肉皮一起翻炒,炒至番茄出汁。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。

6. 加水：在鍋中加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。

7. 加入青椒：將青椒放入鍋中,翻炒均勻。

8. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

9. 出鍋裝盤：將炒好的番茄炒肉皮盛出,撒上蔥段即可。

【小貼士】

1. 肉皮在燉煮過程中會變得軟糯,口感更好。
2. 番茄炒肉皮不宜炒得太久，以免番茄過于軟爛,影響口感。
3. 水淀粉的加入可以使湯汁更加濃稠,提升菜品的美觀度。

番茄炒肉皮是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴,快來動手嘗試一下吧！