青椒直接炒肉怎么炒好吃
青椒直接炒肉怎么炒好吃
青椒炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,青椒的清香與肉的鮮美相結(jié)合，讓人食欲大增，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒直接炒肉的做法，讓你輕松掌握這道佳肴的制作技巧。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的青椒、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末。
-
青椒洗凈去籽,切成條狀；豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖，拌勻腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦。
-
加入青椒條,繼續(xù)翻炒至青椒斷生，肉熟透。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許生抽、老抽，調(diào)味。
-
翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
炒青椒時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
-
青椒不宜炒得太久,以免口感變差，炒至斷生即可，這樣青椒的清香和營(yíng)養(yǎng)都能得到保留。
-
肉片腌制時(shí),加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，可以讓肉片更加鮮嫩可口。
-
炒肉片時(shí),火候要適中，以免肉片炒糊。
-
蔥花是這道菜的點(diǎn)睛之筆,撒上蔥花后，香氣四溢，讓人食欲大增。
通過(guò)以上步驟,一道美味的青椒直接炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道青椒炒肉的！
