臘腸炒白菜是一道簡單又美味的家常菜,臘腸的香味與白菜的清爽相結(jié)合，讓人食欲大增，下面，我就為大家詳細介紹一下臘腸炒白菜的做法。

準備好所需食材：臘腸、白菜、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 將臘腸切成薄片,白菜洗凈切成條狀，蒜末切成末備用。

2. 熱鍋涼油,將臘腸放入鍋中翻炒至表面微黃，出香味，取出臘腸，備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香，然后加入白菜條翻炒均勻。

4. 待白菜炒至斷生后,將臘腸重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

5. 翻炒均勻,使臘腸和白菜充分吸收調(diào)料的味道。

6. 根據(jù)個人口味,可以適量加入一些清水，使菜肴更加鮮嫩。

7. 炒至白菜熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

臘腸炒白菜的做法簡單易學,口感鮮美，在烹飪過程中，需要注意以下幾點：

1. 臘腸在炒制過程中不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 白菜不宜炒得太爛,保持一定的脆度，更能突出菜肴的清爽口感。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,以適應不同人群的需求。

4. 烹飪過程中,火候要適中，以免燒糊。

臘腸炒白菜是一道營養(yǎng)豐富、口感豐富的家常菜，適合各種場合食用，趕快動手嘗試一下吧！