牛肉炒胡蘿卜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，下面，就為大家詳細介紹牛肉炒胡蘿卜的做法。

【材料】

1. 牛肉 200克
2. 胡蘿卜 1根
3. 蔥 1根
4. 姜 1片
5. 蒜 2瓣
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 生抽 適量
9. 料酒 適量
10. 淀粉 適量

【做法】

1. 將牛肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 胡蘿卜洗凈去皮,切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入牛肉片翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入胡蘿卜片翻炒至胡蘿卜片變軟。

6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 胡蘿卜富含維生素A,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，二者搭配營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用。

3. 炒胡蘿卜時,不要炒得太久，以免胡蘿卜失去營養(yǎng)。

4. 這道菜色澤鮮艷,口感爽滑，是一道美味的家常菜，快來動手嘗試一下吧！