豬肉炒留豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,其制作簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹一下豬肉炒留豆芽的炒制方法。

【豬肉炒留豆芽】

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 留豆芽 200克
• 青紅椒 各1個
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、水淀粉和少許鹽，腌制10分鐘。
2. 留豆芽洗凈,青紅椒洗凈切成絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入留豆芽和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前可以撒上一些蔥花增香。

【小貼士】

• 豬里脊肉質(zhì)地嫩滑,切片時盡量薄一些，這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
• 留豆芽不宜炒得太久,以免豆芽失去脆嫩口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

【 豬肉炒留豆芽是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，炒制過程中，注意火候和翻炒的技巧，能讓這道菜更加美味，不妨在家庭聚餐或是朋友聚會時嘗試一下，相信會受到大家的喜愛。