豌豆皮炒肉末——家常美味，簡單易學

豌豆皮炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的豌豆皮炒肉末。

準備好所需食材：新鮮豌豆皮、豬肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油等。

1. 將豌豆皮洗凈，切成小段；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。

3. 將豬肉末放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。

4. 加入豌豆皮，繼續(xù)翻炒均勻,讓豌豆皮均勻裹上肉末。

5. 調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味料，翻炒均勻,讓豌豆皮充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘,讓豌豆皮熟透。

7. 待豌豆皮熟透后，開蓋，翻炒均勻,收汁即可。

炒豌豆皮炒肉末的小技巧：

1. 豌豆皮不宜炒太久，以免口感變差,所以火候要控制好。

2. 炒肉末時，可以先加入少許料酒,去腥增香。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

4. 燜煮豌豆皮時，可以加入少許糖,提鮮增香。

5. 收汁時，可以加入少許水淀粉,使菜肴更加鮮亮。

豌豆皮炒肉末是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！