小肚肚辣椒炒肉，家常美味輕松學(xué)

小肚肚辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鮮辣可口、下飯下酒兩相宜的特點(diǎn)，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小肚肚：適量
• 豬肉：適量
• 干辣椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將小肚肚清洗干凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。
5. 將切好的小肚肚片放入鍋中,與豬肉片一起翻炒。
6. 加入適量醬油，翻炒均勻,讓食材充分上色。
7. 放入干辣椒段，繼續(xù)翻炒,直至辣椒斷生。
8. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 小肚肚在炒制前最好用開水焯水,去除腥味。
2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
4. 炒制過(guò)程中要不斷翻炒,防止食材粘鍋。

小肚肚辣椒炒肉，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，無(wú)論是作為家常菜還是待客佳肴，都能讓人回味無(wú)窮，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌也多一份美味！