豬脆骨炒筍尖怎么炒
豬脆骨炒筍尖是一道色香味俱佳的菜肴,其制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹豬脆骨炒筍尖的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：豬脆骨、筍尖、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。
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將豬脆骨洗凈,切成小段，用開(kāi)水焯水去腥味，撈出備用。
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筍尖洗凈,切成斜段；紅椒、青椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入豬脆骨段，炸至表面金黃，撈出瀝油。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，加入筍尖段、紅椒片、青椒片翻炒至斷生。
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加入炸好的豬脆骨段,翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
烹飪小貼士：
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豬脆骨焯水可以去除腥味,使菜肴更加美味。
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筍尖要選用新鮮的,口感才好。
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炒筍尖時(shí),火候不宜過(guò)大，以免筍尖炒焦。
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湯水淀粉要提前調(diào)好,以免炒制過(guò)程中出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
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豬脆骨炒筍尖可以根據(jù)個(gè)人口味,適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
通過(guò)以上步驟,一道美味的豬脆骨炒筍尖就完成了，這道菜肴色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
