臘肉炒豆角木耳——家常美味的家常菜

在我國(guó)廣大的飲食文化中，臘肉炒豆角木耳是一道極具特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了食材的原汁原味，又融合了多種風(fēng)味，是一道不可多得的美食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒豆角木耳的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 豆角：200克
• 木耳：50克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將臘肉切成薄片，放入開(kāi)水中焯水，去除多余的鹽分和雜質(zhì),撈出備用。
2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豆角去筋,切成小段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
4. 加入臘肉片，翻炒至臘肉表面微焦,出油。
5. 放入豆角和木耳,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆角和木耳熟透，臘肉入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉在烹飪前需焯水，以去除多余的鹽分和雜質(zhì),使口感更加鮮美。
2. 豆角在炒制過(guò)程中要快速翻炒，以免豆角過(guò)于軟爛,影響口感。
3. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免影響菜肴的口感和衛(wèi)生。
4. 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

臘肉炒豆角木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨，不妨動(dòng)手嘗試一下,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩吧！