包菜炒牛肉絲——家常美味，簡單易學

包菜炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的包菜炒牛肉絲。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 包菜：1顆
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切絲，用少許鹽、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘,使肉絲更加入味。
2. 包菜洗凈切絲，青紅椒切絲,大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒散后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入包菜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
5. 待包菜絲炒至斷生后，倒入炒好的牛肉絲，加入適量的生抽、老抽、鹽和白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至包菜絲和牛肉絲完全融合，湯汁略微收干時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒包菜時火候要大，快速翻炒,以免包菜出水變軟。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些豆瓣醬或者辣椒醬,增加菜肴的口感。

包菜炒牛肉絲不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的菜肴，學會這道菜，你可以在短時間內(nèi)為家人準備一道美味又營養(yǎng)的晚餐，快來試試吧,相信你一定會愛上這道家常美味的！