炒藕絲湖南做法大全
炒藕絲湖南做法大全
湖南菜以其獨(dú)特的口味和豐富的烹飪技法而聞名遐邇,其中炒藕絲更是湖南家常菜中的一道經(jīng)典佳肴，藕絲爽脆可口，搭配辣椒、蒜蓉等調(diào)料，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒藕絲的湖南做法大全。
準(zhǔn)備食材
主料：藕、豬肉（可選）
輔料：辣椒、蒜蓉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、糖、醋、食用油
制作步驟
-
將藕去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
-
將豬肉切成細(xì)絲,用少許生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
-
蔥、姜切成末，辣椒切絲。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
-
鍋中留底油,放入蔥、姜末爆香。
-
加入藕絲,快速翻炒至藕絲變軟。
-
放入辣椒絲,繼續(xù)翻炒。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、醋調(diào)味，翻炒均勻。
-
最后加入炒好的豬肉絲,翻炒均勻。
-
出鍋前撒上少許蔥花,即可。
小貼士
-
藕絲切好后,最好用清水沖洗一下，可以去除藕絲中的澀味。
-
炒藕絲時(shí)火候要大,快速翻炒，保持藕絲的爽脆口感。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
-
炒好的藕絲可以搭配米飯、饅頭等主食食用。
炒藕絲作為湖南家常菜中的一道佳肴,做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的美食，希望這份炒藕絲湖南做法大全能為大家?guī)砻牢杜c歡樂。
