臘肉炒肉炒筍的做法竅門
臘肉炒肉炒筍的做法竅門,美味家常菜輕松上手
在我國(guó),臘肉炒肉炒筍是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，下面，就為大家分享臘肉炒肉炒筍的做法竅門，讓你輕松在家享受美味。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：200克
- 豬肉：200克
- 筍：200克
- 生姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【做法步驟】
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臘肉洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片；筍切成薄片；青紅椒切絲；生姜、蒜切片備用。
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熱鍋涼油,放入生姜、蒜片爆香。
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加入豬肉片,翻炒至變色。
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放入臘肉片,繼續(xù)翻炒至臘肉出油。
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加入筍片,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。
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加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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加入適量鹽、雞精，翻炒均勻。
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炒至食材熟透,出鍋即可。
【做法竅門】
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臘肉在烹飪前,可以用溫水泡一會(huì)兒，這樣可以使臘肉更加鮮嫩。
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豬肉和臘肉在炒制過程中,不宜過度翻炒，以免破壞食材的口感。
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筍片在炒制前,可以用開水焯一下，去除澀味。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以保持菜肴的鮮美。
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炒制過程中,火候要適中，以免食材燒焦。
通過以上做法竅門,相信你已經(jīng)掌握了臘肉炒肉炒筍的制作方法，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味家常菜為你的餐桌增添色彩！
