炒牛肉粉條菜——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

牛肉粉條菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的牛肉粉條菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 粉條：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、醬油、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 粉條提前用溫水泡軟,備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜片和姜片爆香。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒至斷生。
7. 將泡軟的粉條放入鍋中,翻炒均勻。
8. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油、老抽、鹽和雞精調(diào)味。
9. 繼續(xù)翻炒均勻,使粉條和牛肉充分吸收調(diào)料的味道。
10. 炒至粉條軟糯，牛肉熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要順著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 粉條不宜泡得太久,以免煮爛。
3. 炒牛肉時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免牛肉炒老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他蔬菜，如豆芽、青菜等。

炒牛肉粉條菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一頓美味的晚餐！