素炒香菇炒臘腸的做法
家常美味——素炒香菇炒臘腸的做法
香菇,以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，成為了人們餐桌上的?？?，而臘腸，則以其香濃的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，為菜品增色不少，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道既營養(yǎng)又美味的素炒香菇炒臘腸。
【食材準(zhǔn)備】
- 香菇：200克
- 臘腸：150克
- 青紅椒：適量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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香菇洗凈,去掉根部，切成薄片；臘腸切片備用；青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜切片。
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熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入臘腸片，中小火煎至兩面微黃，出香味，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜片爆香，再加入香菇片，翻炒至香菇出水。
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接著放入煎好的臘腸片,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒塊,快速翻炒幾下，讓青紅椒斷生。
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加入適量水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠。
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出鍋前,撒上少許蔥花提香，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 香菇在炒制前可以先焯水,去除雜質(zhì)和異味。
- 臘腸在煎制時(shí)注意火候,以免煎糊。
- 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響成品的口感。
素炒香菇炒臘腸,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)家人間的感情，還能帶來滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的素炒香菇炒臘腸！
