黃金豆炒黃瓜——簡單美味的家常菜

黃金豆炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 黃金豆（又稱四季豆）200克
• 黃瓜1根
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 食用油適量
• 生抽適量
• 蔥花適量

【烹飪步驟】

1. 黃金豆去兩端的老筋,洗凈后切成約2厘米長的段；黃瓜洗凈，切成與黃金豆相仿的段。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蒜末爆香。

3. 加入黃金豆,大火翻炒至豆子表面微微發(fā)黃。

4. 接著加入黃瓜段,繼續(xù)翻炒，讓黃瓜和黃金豆充分混合。

5. 加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒至黃瓜斷生。

6. 加入適量的生抽提鮮,撒上蔥花增香，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 黃金豆在炒制前最好焯水,這樣可以去除豆腥味，同時也能使豆子更加脆嫩。
• 炒黃瓜時,火候不宜太大，以免黃瓜炒得太老，影響口感。
• 為了保持菜肴的色澤,可以適當減少鹽的用量，因為生抽本身就具有一定的咸味。

黃金豆炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜,不僅色澤誘人，而且口感爽脆，營養(yǎng)豐富，家常小炒，溫馨滿滿，快來動手嘗試一下吧！